Você deve comprar orgânico? Ou evitar alimentos feitos com ingredientes geneticamente modificados? Os americanos estão divididos em seu pensamento sobre se essas escolhas são benéficas para a saúde, segundo uma nova pesquisa.
Pouco mais da metade de todos os americanos, ou 55%, considera os produtos orgânicos mais saudáveis do que os produtos cultivados convencionalmente, e 39% dos americanos pensam que os alimentos com ingredientes GM são menos saudáveis do que aqueles sem esses ingredientes, de acordo com a pesquisa.
Por outro lado, 41% dos americanos pensam que os produtos orgânicos não são nem melhores nem piores para a saúde do que os produtos cultivados convencionalmente, e 48% dos americanos pensam o mesmo sobre os alimentos GM, de acordo com a pesquisa representativa nacional, publicada hoje (dezembro). 1) pelo Pew Research Center.
"Os dados sugerem que as divisões das pessoas estão ligadas ao seu interesse em questões alimentares e como elas acham que o consumo de alimentos está vinculado ao seu bem-estar", Cary Funk, diretora associada de pesquisa do Pew Research Center e principal autora do relatório sobre o assunto. pesquisa, disse em comunicado.
Com base nas respostas dos entrevistados a outras perguntas, os pesquisadores também concluíram que as opiniões das pessoas sobre comida "não são motivadas por atitudes políticas, nível de educação, renda familiar ou onde moram", disse Funk.
Por exemplo, partes aproximadamente iguais de republicanos e democratas acham que os alimentos GM são piores para a saúde de uma pessoa do que alimentos que não têm ingredientes GM, de acordo com a pesquisa. E 50% dos republicanos e 60% dos democratas acham que os alimentos orgânicos têm benefícios para a saúde além dos alimentos cultivados convencionalmente.
A idade, no entanto, parece ter um papel importante na visão das pessoas: os adultos com menos de 50 anos têm mais probabilidade do que os adultos de dizer que os produtos orgânicos são mais saudáveis que os produtos cultivados convencionalmente, descobriram os pesquisadores. E 48% dos adultos com idades entre 18 e 29 anos acham que os alimentos GM são piores para a saúde do que os alimentos não GM, em comparação com 29% dos adultos acima de 65 anos que pensam isso, de acordo com a pesquisa.
Existe algo em que os americanos concordem?
Os americanos não estão completamente divididos, descobriram os pesquisadores. De fato, 72% dos americanos disseram que hábitos alimentares saudáveis são muito importantes para uma vida longa e saudável, e 71% disseram que fazer exercícios suficientes é muito importante para uma vida longa e saudável, de acordo com a pesquisa.
Mas a maioria dos americanos sente que não está atingindo suas metas de alimentação saudável: 58% disseram que, na maioria dos dias, sentem que deveriam comer de maneira mais saudável, descobriram os pesquisadores.
Além disso, dependendo do nível de conhecimento científico de uma pessoa, pode ser difícil saber como se alimentar de forma saudável, descobriram os pesquisadores. Por exemplo, entre aqueles com pouco conhecimento científico, metade disse que "as idéias centrais de uma alimentação saudável são muito bem compreendidas", enquanto 47% disseram que informações conflitantes de reportagens dificultam o conhecimento de como comer saudável.
Entre aqueles com alto conhecimento científico, no entanto, 92% disseram que as idéias centrais de uma alimentação saudável eram bem compreendidas, descobriram os pesquisadores.
Os cientistas de alimentos podem ajudar?
Os pesquisadores também analisaram como os americanos veem os cientistas de alimentos.
Eles descobriram "que os americanos têm confiança limitada em cientistas conectados com alimentos geneticamente modificados", disse Funk. Apenas 19% dos americanos acham que os cientistas entendem "muito bem" os efeitos sobre a saúde dos alimentos geneticamente modificados. Outros 44% disseram que pensam que os cientistas entendem esses efeitos sobre a saúde "razoavelmente bem" e 35% acham que os cientistas não entendem esses efeitos ou "não tão bem".
No entanto, embora apenas 35% dos americanos tenham dito que confiam que os cientistas fornecem ao público informações completas e precisas sobre os efeitos à saúde dos alimentos GM, 60% dizem que pensam que os cientistas devem desempenhar um papel importante nas questões de política alimentar, segundo a pesquisa.
As conclusões foram baseadas em pesquisas realizadas por 1.480 adultos em todos os 50 estados e no Distrito de Columbia entre 10 de maio e 6 de junho de 2016. As pesquisas foram enviadas por correio ou por e-mail aos participantes.
