Bem, o título é um pouco enganador. Na verdade, não é cerveja fabricada no espaço, mais cerveja feito de ingredientes cultivados na ISS. Independentemente disso, a ideia é bem legal. Uma empresa japonesa quer produzir 100 garrafas de cerveja espacial, mas a comercialização do produto pode ainda não ser uma realidade. Mesmo que você não consiga comprar cerveja espacial no seu pub local, pode não ser muito diferente do normal. Mas é um passo na direção certa em direção à primeira barra na Lua ou Marte ...
Os japoneses, conhecidos por sua bebida alcoólica tradicional Saké, também estão prestes a se tornar conhecidos por suas façanhas na fabricação de cerveja espacial. Usando cevada de terceira geração cultivada na ISS por 5 meses em 2006, a empresa de cerveja Sapporo espera lançar suas primeiras 100 garrafas de "Space Beer" até novembro. A empresa trabalha com o biólogo da Universidade de Okayama, Manabu Sugimoto, e a agência espacial russa na produção de produtos comestíveis cultivados em órbita. Tudo isso é um esforço para ajudar a ciência por trás do cultivo de produtos sustentáveis no espaço para futuras missões de longo prazo, beneficiando muito os futuros planos de assentamentos tripulados na Lua e, eventualmente, em Marte.
“No futuro, podemos chegar a um ponto em que os humanos passarão um longo período de tempo no espaço e precisarão cultivar alimentos para nos sustentar. […] A longo prazo, esperamos que nossas pesquisas espaciais não sejam apenas sobre a produção de alimentos, mas sobre a comida e o relaxamento. [no espaço]." - Manabu Sugimoto.
Ao analisar o DNA da cevada cultivada no espaço e compará-lo com a cevada cultivada aqui na Terra, parece não haver diferença entre as cepas. Esses resultados serão apresentados em julho em uma conferência no Canadá, com foco no cultivo de plantas em um ambiente espacial. A cevada é uma planta resistente, permitindo que ela cresça em ambientes desafiadores em uma variedade de temperaturas. Também é rico em fibras e nutrientes, essencial para a saúde de astronautas e futuros colonos espaciais. Fazer cerveja a partir de cevada cultivada no espaço pode parecer bastante irrelevante, mas uma vez que isso seja alcançado, mais produtos familiares aqui na Terra podem ser cultivados e fabricados no espaço.
Quanto à fabricação de cerveja em um ambiente de zero-G, isso pode levar muitos anos. Em experimentos separados realizados pela NASA na década de 1980 sobre bebidas carbonatadas, verificou-se que o "gás" não pode subir no líquido (como não há gravidade, na foto) A espuma que você associaria à cabeça em um litro de cerveja seria inexistente em zero-G quando as bolhas ficassem suspensas no líquido. Isso tem o efeito desagradável de produzir “arrotos úmidos” quando bebidos por astronautas - o líquido não se separa do gás, expulsar o gás arrotando também expele um pouco de líquido. Essa é uma das principais razões pelas quais as bebidas carbonatadas não estão no menu da ISS.
Por enquanto, a cerveja espacial, bêbada no espaço, provavelmente ficará confinada ao consumo de planetas, onde a gravidade ajudará a aliviar qualquer arroto desarrumado…
Fontes: Physorg.com, New Scientist
